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てじなーにゃ 

1発目を思い切り書いてしまったのですっかりブログ熱の冷めたおとでんです。
間があいてしまうので、脈絡もなく書きます。

最近思うこと。

仕事
うちは、飲食店とかお店の工事の仕事が多いのですが、最近、ほんとにチェーン店が多い。
それはビジネスモデルという頭のいい人が考えた仕組みを売る商売が増えてきたからだと思う。
たとえば、自分が考えたうまいカレーうどんのレシピを○○商事が買って全国展開する。
マニュアルを作ってフランチャイズで全国展開なのでその会社自体も
フランチャイズの店を持ちたいオーナーにそのマニュアルを売る。
マニュアルがしっかりしていれば売り上げは増えてオーナーは儲かる。
そんな感じのものがほんとに増えてる気がする。

ただ、自分自身それに対して否定的な意見ばかりではなくて、
最近のチェーン店は味もおいしいし、店の雰囲気もなかなかよいと思う。
そのビジネスモデルを売る商売は過去のものよりも良くなっていて、
店の均一化されている部分はあるけれども、店の個性を出そうという方向もあり、
モスなんかでも池袋店と渋谷店と上板店では内装が違う。昔は同じでした。
(マックはほぼ直営なので本部の方針で内装が違うのです。)
マニュアルも最近は実にうまくできていて完全にマニュアルに頼らせない。
売れる独自の方法を皆さんで考えなさいという部分がある。
オーナーは売り上げを上げたいから独自に良いものを考える。
結果的にチェーンでも一部個性を発揮できたりする。

でもやっぱりチェーンの居酒屋で飲むビールの味はどこも一緒なのです。
音楽にもこの話は繋がるのですが、それは次回。
この話、結論はないです。

ただ、思うことは、仕事をする仕組みを作ることがはやっているというか、
ビジネスモデルを作ることがはやっているように感じます。
ホットヨガの店とか岩盤浴、加圧トレーニングジムとか最近よく見ないですか?
うまく儲けることを考える人っているもんです。
店をやっている人ではなく、店をやる仕組みを作る人。
人というか企業。
それが大きければ大きいほど、広告とか力がある。洗脳される。
アメリカでは学校給食を大手FF店がやっていたりするらしいですよ。
幼い頃からの刷り込み?

そういう企業の力が強ければ強いほど、自分の食いたいものが食えない気がするんですよ。
自分で選んでいるつもりが、選ばされている。
マジシャンズセレクトみたいに。
と思う今日この頃。

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